Castilla Termal Olmedo mora en lo que fue el convento de Sancti Spiritus, edificio mudéjar del siglo XII. Algunas de sus habitaciones están construidas sobre las antiguas celdas de aquel convento, aquellas en las que durmieron Santa Teresa de Jesús o la reina Juana I de Castilla, dos de sus residentes más ilustres.
Ubicado en la considerada como “Capital del Mudéjar Castellano” o “Villa de los siete sietes”, por sus siete iglesias y siete conventos, siete plazas y siete fuentes, siete entradas a través de sus siete arcos y siete pueblos dentro de su alfoz con siete casas de realengo. Olmedo posee un gran patrimonio histórico-artístico, cultural y gastronómico del que Castilla Termal Olmedo es un buen representante.
La historia y el arte son dos claros alicientes, pero no lo es menos la literatura. De hecho, la localidad es también conocida por la gran obra teatral de Lope de Vega "El Caballero de Olmedo".
Y no podemos olvidar, la belleza natural de sus paisajes. De hecho, Olmedo debe su nombre a la abundancia de olmos que existía en su término. Hoy, la naturaleza sigue siendo importante y el lugar destaca por sus pinares, únicos para disfrutar de un paseo excepcional, por los senderos de gran belleza y por sus viñedos. No en vano, es ruta de bodegas de denominación de origen Rueda y espacios enoturísticos.